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DEEN池森秀一さんと分とく山・野崎洋光さんが考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピ集。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通テーマを設けて提案。また両氏の蕎麦談義や全国の乾麺蕎麦も紹介します。
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出版社からのコメント
DEEN池森秀一さんと分とく山・野崎洋光さんが考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピ集。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通テーマを設けて提案。また両氏の蕎麦談義や全国の乾麺蕎麦も紹介します。